 |
| طرق تخزين المحاصيل الزراعية للوصول لأفضل قيمه لمحصولك الذى تقوم بتخزينه |
طرق تخزين المحاصيل الزراعية
فى المقدمة يجب ان نعرف ان تخزين المحاصيل الزراعية لا يقل اهميه عن جميع العمليات الزراعية السابقة لعملية الزراعة او اثناء الحصاد فا التخزين معناه انك تحافظ على محصول العام للوصول الى محصول العام القادم ويتساءل كثيرمن مزارعين المحاصيل عن افضل طريقه يمكنهم من خلالها الوصول لأفضل قيمه لمحصولهم المخزن تعرف فى هذا المقال على افضل طريقه لتخزين المحاصيل وضمان افضل قيمه لطعام الذى نأكله .
العوامل التي من شئنها ان تؤدى الى تلف المحاصيل الزراعية
قبل البداء فى التعرف على طرق التخزين يجب ان نتعرف على العوامل التي تؤدى الى تلف المحاصيل الزراعية فا تعد تلك العوامل من الأسباب الرئيسية التي تؤدى الى تلف المحاصيل المخزنة بالإضافة الى أخطاء يرتكبها المزارعين اثناء الحصاد يؤدى الى تلف المحصول بسرعه وعدم الحصول على القيمة الغذائية المرجوة من الحبوب او تلفها سوف نتعرف عليها الان.
العوامل التي تؤدى الى تلف المحاصيل
- الرطوبة الداخلية للحبوب التي يتم تخزينها.
- الرطوبة الجوية.
- درجة الحرارة.
- الحشرات.
- الفطريات.
- القوارض.
وسوف نتعرف الان على دور كل عامل فى تلف المحصول وكيف الغلب علية للوصول الى نتائج مرضيه .
الرطوبة الداخلية للحبوب
ان وجود نسبة رطوبة داخل البذور التي يتم تخزينها يعد من اخطر العوامل التي تؤدى الى التلف سريعا وخسار كبيره فى قيمة المحصول الذى يتم تخزينه وهذه الأضرار كا التالي
1-زيادة معدل تنفس الحبوب والذى يعمل على زيادة درجة الخرارة والرطوبة.
2-تنشيط تنفس البذور الذى يعمل على انباتها ونقص قيمتها الغذائية.
3-زيادة معدل نشاط الحشرات والفطريات .
ثانيا درجة الحراة
للوصول لأفضل درجة من التخزين يجب الحفاظ على الحبوب فى درجات حرار ملائمه لان زيادة درجة الحراة تعمل على :
زيادة معدل التنفس مما يؤدى الى الانبات ونقص القيمة الغذائية
زيادة معدل نشاط الحشرات والفطريات.
ثالثا الرطوبة الجوية
ان زيادة الرطوبة الجوية يعد من الأمور التي تدفع الى زيادة الرطوبة داخل الحبوب مما يؤدى الى تلف الحبوب كما ذكرنا سابقا.
الحشرات
تعد الحشرات من الآفات وحده التي تؤدى الى نقص كبير فى كمية المحصول المخزن وحده وما يتبعها من اصبات فطريه نؤدى تدمير ما بقا.
القوارض
من لا يعانى من المزارعين من اضرار القوارض بسبب الاضرا التى تؤدي الى تلف المحاصيل المخزنة بنسبة كبيره.
كيف تلافى اضرار التخزين
اضرار الرطوبة الداخلية
لتلافى اضرار الرطوبة الموجودة داخل الحبوب يجب عدم التبكير فى حصاد المحصول فا هذا يعد من الأمور الرئيسية المؤدية الى وجود نسبة كبيره من الرطوبة بها وأيضا عدم ترك المحصول ليكم دورة حياته جيدا واضرار التبكير فى المحصول لا تتوقف هنا فقط بل تؤدى الى ضمور البذور ونقص قى نسبة البروتينات ونقص عام فى القيمة الغذائية.
اضرار الرطوبة الجوية
يجب تخزين الحبوب فى مكان محكم الغلق وعدم فتحه باستمرار
اضرار ارتفاع درجة الحرارة
بالنسبة للمزارعين الذين يقمون بتخزين محصولهم فى المنزل فا افضل طريق للتخزين هى تجهيز مكان السطح الخاص به غير معرض لأشعة الشمس مباشره وهذا يعد من افضل الخيارات المناسبة وعلى قد الإمكانيات ومن الوسائل المهمة فى خفض درجة الحرارة عامه.
الرطوبة الجوية
يمكن التغلب على الرطوبة الوجيه بتغليف المحصول فى أكياس مضادة للرطوبة مع احكام غلق الغرفة التى يوجد بها المحصول مع تقليل العوامل الأخرى سوف تصل الى نتيجة مرضيه.
الحشرات
لتغلب على وجود الآفات الحشرية يرجى اتباع طرق وقائية وليست علاجيه لان استخدم المواد الكيماوية يؤثر سلبا على الصحة العامة للإنسان وهذا لا نريده لمحصولنا فا نتبع الطرق وهى كا الآتي
1- غربلة المحصول جيدا لتخلص من الحشرات والكسور فى المحصول التى يسهل للحشرات التهامها بسرعه وترفع نسبة التنفس ونشاط الفطريات.
2- استخدام مصايد فهرمونيه التى تمنع التكاثر للحشرات .
3- استخدام مواد طبيعية مستخلصه من نباتات طبيعية تنفر منها الحشرات بالتالي كل هذه الإجراءات تقلل من عدد الحشرات.
القوارض
وجود القوارض يعنى خطر يهدد صحة الانسان لما تحمله من امراض يمكن ان تنتقل الى الانسان ناهيك عن الهدر الكبير فى المحصول.
افضل جو يمكن للمحصول ان يتم التخزن فيه
يمكن القول ان افضل جو ممكن نحتفظ فيه بالمحصول الخاص بنا هو ان تكون نسبة الرطوبة داخل البذور لا تتعا 12% ورطوبة جويه لا تيد عن 30% وكلما قلت كان جيدا .
درجة الحرارة المثلى
تعد درة الحرارة المناسبة لحفظ المحصول هى التى لا تزيد عن 15 درجة مئوية.
طرق التخزين للمحاصيل الزراعية
طرق تخزين الذرة
لكي تخزن الذرة فا تعتبر اسهل طرقه لحفظ الذرة هى حفظ الكيزان مع اغلفتها هذا يقلل التعرض للآفات ولاكن لا يمنعها ولكن اذا استخدمنا الاجرئات الوقائية التي تحدثنا عنها سابقا سوف نصل الى نتيجة مرضيه وتكاد تكون معدومة.
طرق تخزين القمح
تخزين القمح يعد امر معقد ولكن كان قديما يخزن فى سنبلة ولكن حديثا تم اكتشاف ان العصفور الذ تكون فيه حبة القمح هو السبب الرئيسي الذى يحافظ عليه ويتم حصاد القمح المراد حفظه بالات خاصه تقوم بحصاده مع المحافظة على العصفور فا يتم حفظه ولكن لعدم توفر الإمكانيات فان انسب طرقه لحفظه هى اتباع الطرق الوقائية التى سبق وتحدثنا فيها .
طرق تخزين الأرز
لتخزين الأرز يجب اتباع الطرق الوقائية مع مراعة تنشير الأرز فى الهواء لمدة لا تقل عن ثلاث أيام لتأكد من نزع الرطوبة داخل الحبوب .
طرق تخزين البرسيم
تخزين البرسيم يعد من اسهل المحاصيل التى يمكن ان يتم تخزينه فا يمكن تحويله الى دريس واستخدامه عند الحاجه وهو يعد غذاء جيد للحيوانات المزرعة كما يمكن حفظه طازج عن طريق تحويله الى سيلاج وهو من الأطعمة المفيدة والمحببة للماشية .
عن الكاتب
تم كتبابة هذا المقال بقلم المهندس محمود مقبل
طالب بكلية الزراعة جامعة الازهر بالقاهرة
الحساب الشخصي للفيسبوك